教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌

時間:2019/11/4 8:45:49 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 怎么能準確的選餐飲連鎖加盟品牌,開一家成功的餐飲店?這一問題是很多創業者一直很關注的問題,小可90后的我,一直都希望自己能開一家屬于自己的餐飲店,店面可以不大,自己每天做著自己喜歡做的事,是多么美好的事情。

怎么能準確的選餐飲連鎖加盟品牌,開一家成功的餐飲店?這一問題是很多創業者一直很關注的問題,小可90后的我,一直都希望自己能開一家屬于自己的餐飲店,店面可以不大,自己每天做著自己喜歡做的事,是多么美好的事情。

教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌

隨著加盟品牌的興起,一些沒有餐飲行業相關從業經驗的創業者多了一項新選擇,那就是加盟。但是目前市場的連鎖餐飲經營品牌魚龍混雜,若是沒有選好,投進去的錢就很有可能打水漂。如何選?主要有以下要素:

  教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-首先從成本出發

  俗話說量體裁衣,餐飲創業者首先要對所要投入的資金做一個綜合考慮,然后結合自身的條件去投資,要把自己 多可以接受的總資金算清楚。如果你的積蓄不多,那么更好從小的小吃或者是家常飯菜做起走,降低投資的風險,而不要好高騖遠。但是如果你的資金多,能夠一次性投資上百萬,那么可以考慮一些大型的項目,比如火鍋等等,但是不要認為自己有錢就可以為所欲為,一定要為自己準備好一定的流動資金,以免資金鏈斷裂。當然創業者也不要在成本方面限制自己,比如投資十一萬的那個在品牌聲譽和今后的效益各方面都高于投資十萬的,那么你投資哪個?當然是前者更有前景。

  教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-品牌優勢方面

  不是名氣越大的就越好,名氣很多都是廣告做出來的,名氣高的也就意味著加盟的費用高。選擇品牌更好是選擇有自己特有賣點的,比如有特殊文化底蘊,特別制作工藝的食物,二占其一。其次是走心的,也就是引起用戶情感共鳴的食物,比如傷心涼粉。還有一種是品牌有一定用戶基礎,風格和口味受到大眾認同的,比如小龍坎火鍋,綿陽米粉等等。

  教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-從核心技術來看

  一個餐飲在未來是否有良好的態勢,其很重要的一點是看企業是否研發有特有口味的核心配方和烹調方法,并且產品更好能標準化、批量化生產,材料等由廠家統一提供,既能保證品質的穩定,提高用戶體驗,又減少餐館的操作步驟,節省請大廚的成本,只要經過培訓,學到技術就能做好。這樣的店在經營中更便于管理,比如滿記甜品,產品標準化程度高,不管開在哪里,味道不變,口味也特有有賣點,受到不少消費者歡迎。

  有自己核心技術的餐飲品牌才在市場上更有競爭優勢,更容易在激烈的競爭中生存。

  教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-全流程服務

  很多廚師下海經商開餐館,仗著自己的廚藝,以為一定能賺錢,除了一些杰出人士確實很成功,但是有很大部分卻鎩羽而歸。為什么很多知名餐廳餐飲品牌的老板并不是廚師出身,而廚師反而未必能開好連鎖餐飲業呢?因為很多廚師只懂技術,不懂經營。所以尋找餐飲加盟,一定要找能提供全方位服務,從門店選址到活動策劃人員管理等多方面都能給予支持的品牌。

  還有很多加盟品牌是只管教,不管學,更不管活的,培訓完以后就不管了,直接把加盟商扔到市場競爭的汪洋大海里,也沒有游泳圈讓你先借個力,生死由命了。

  這方面做的比較好的,如賣豆漿油條的永和大王,重慶小面&麻辣燙煮打哥,都有一整套后期跟進支持模式,能提升加盟商的盈利能力。

  教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-自營門店

  一些加盟品牌完全是皮包公司,培訓基地很敞亮,給學員試吃的菜很美味,可是根本沒有自營門店。為什么自己沒有自營門店?是不是不敢開,或者以前開了,虧損所以關店了?這些都要仔細分析。即使有自營門店,也要考察公司的自營店經營狀況如何,平時高峰期客流量怎么樣,如果公司自己的店都門可羅雀,你敢跟著他干嗎?

  比如秦媽火鍋等知名餐飲企業,自己的門店在當地實力也很強大,生意火熱,這樣才能輸出成功的模式。

  教你這樣選餐飲連鎖加盟品牌-追逐社會熱點

  一些社會熱點現象會炒火一個概念,使得公眾曝光度迅速高漲,也會催生一批餐飲熱點題材。如收視率創下記錄的《舌尖上的中國》和《舌尖上的中國2》,在神州大地獲得了極大的關注度,也炒紅了許多餐飲元素,如重慶小面,酸辣粉,內蒙涮羊肉,驢打滾等。

  總而言之,小可認為創業者在選擇的時候不要盲目跟風,要有自己的想法并且多去分析,才能選出自己適合的品牌。

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