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餐飲店怎么能做好生意,選址問題不可馬虎

時間:2019-11-07 09:02:45 | 責任編輯:安迪

[摘要]小可我從小就想著自己能開一家屬于自己的餐飲店,可惜資金問題一直未實行,大學畢業后還是有這個想法,于是我就給爸媽要了點資金,考察餐飲店項目,但是對于新手的我,對開一家餐飲店,餐飲店怎么能做好生意,這一問...

小可我從小就想著自己能開一家屬于自己的餐飲店,可惜資金問題一直未實行,大學畢業后還是有這個想法,于是我就給爸媽要了點資金,考察餐飲店項目,但是對于新手的我,對開一家餐飲店,餐飲店怎么能做好生意,這一問題都不了解,所以今天小可就針對這一問題在網上查了些資料,做了分析,希望能夠幫助自己也能夠幫助到大家。

餐飲店怎么能做好生意,選址問題不可馬虎

目前,想投資開餐廳的人越來越多,但是開餐廳不像“春天播種,秋天結果”那樣簡單,要涉及很多環節,比如,選址、裝修、營業等等,其中餐廳選址是 關鍵的一環,位置選的好,代表餐廳經營成功了一半,但是選址不當的話,會讓你顆粒無收,甚至還會讓你血本無歸,損失慘重。很多朋友想開餐廳不知道怎么選址?

  1你的消費群體是那群人?他們的消費能力?

  2你看看你要開店的地方,別的店面生意怎么樣?

  3你要蹲點,你早上中午下午在你要轉租店面哪里計算從店面經過的人數,根據kfc的計算定論,100個經過的 少有2個消費,有8個有意向消費

  4店面前面不能沒有人行道,店面前面還要有停自行車電瓶車的地方,你試想沒有人行道拿來人流,沒有停車子的地方,想消費的也沒有辦法消費呀,

  5還有你消費是喜歡在路的左邊的店面消費還是路的右邊飯店消費,根據中國人的右邊原理,一般較喜歡到路的右邊店面去消費,

  6更好能在十字路口,但是十字路口。現在的店面不好找,就算有租金也高的嚇人

  7開店切忌,開獨立店,如果一條街都是小吃,就能形成強大的吸引力,因為選擇多,很多人會慕名而來,但是競爭也會大些,萬事哪能有完美呢,

  餐飲店鋪選址要注意以下這三要素:

  一、重要性原則

  (1)長期性。既然要經營一家餐飲店,不管是租賃的,還是自己直接出錢購置的,本身都需要更大的資金去支撐,這是一個長期的過程,所以固定的選址具有長期性和穩定性的特點。

  (2)選址前提要弄清整個市場定位,一個優秀的店址決定了投資人長期定制的目標,并為之奮斗,制定相應的營銷手段,提供更適合消費者口味的餐飲店產品。

  二、選址的一般性原則

  餐飲店的選址有一個基礎原則,即選擇生活氣息濃郁的地方。下面是餐飲店選址一般性的原則:

  (1)預見性原則。開店的選址必須以城市建設規劃為參考因素。有的店鋪處于交通要道附近,暫時看起來不錯,但也可能由熱變冷。要做到選址準確,就要認真研究選址周圍商圈的情況,必要時應咨詢政府有關部門。

  (2)因店制宜的原則。餐飲店的營規模有大中小之分,效益回報相差很大。店鋪的規模決定了店鋪的選址。

  三、選址的具體位置

  (1)人流量超多的交通要道:例如每天上下班的公共汽車站、地鐵車站周邊等等都是客流量比較大的地方。這個可以看出,一定的客流量才能看到生意成功的希望。

  (2)繁華商業街。這樣的位置寸土寸金,而且這樣的位置并不好找,即使有,房價高行也令人為難。必須 計算可行利潤情況。如果確實是擁有較高利潤,即使是有一定的風險也應果斷租下,高投入與高回報原則上是成正比的。高租金是在長期的商業活動中形成的,價格圍繞市場的平均價值走。

  (3)各類院校的入口處。各類學校的入口成為商業網點的幾種地區,況且都是年輕人為主,而餐飲店的消費對象主要就是年輕人,所以餐飲店坐落于此,也會有不凡的銷售業績。

  (4)大型社區的入口處。隨著城市化的腳步越來越快,現在小區類各種大型社區已經逐步完善,成為各種功能十分齊全的生活區域,呈現出“以家帶店”的經營趨勢。所以選擇社區內人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭房做餐飲店的店址,效益一般都會不錯。

  開店的前期工作,對于投資人來說是一個必要準備,正確的選址能夠為后期的發展帶來非常大的影響力。如果大家想讓自己的店鋪每天的生意都非常火熱,一直受消費者歡迎的話,自然就需要做好前期的選址工作。

  餐飲選址4個誤區一定要注意!

  目前,想投資開餐廳的人越來越多,但是開餐廳不像“春天播種,秋天結果”那樣簡單,要涉及很多環節,比如,選址、裝修、營業等等,其中餐廳選址是 關鍵的一環,位置選的好,代表餐廳經營成功了一半,但是選址不當的話,會讓你顆粒無收,甚至還會讓你血本無歸,損失慘重。很多朋友想開餐廳不知道怎么選址?現在餐廳選址的門道很多,根據定位的不同,你有非常多的選擇,但是以下餐飲選址4個誤區一定要注意!

  誤區一:酒香不怕巷子深

  “酒香不怕巷子深”的餐飲店靠的是高質量產品來經營的。但是巷子深,對應的時間成本也一定高。

  由于時間成本的問題,尤其是在一二線城市,城市太大,人口太多,交通擁堵等因素。現在的消費者不愿意浪費時間成本,習慣就近消費。

  所以說,餐廳以前的產品優勢已經不明顯了,現在的市場,一步差三市,差一步就差了三成的買賣。酒香不怕巷子深的做法已經不可取了。

  誤區二:只選擇人流量大的地方

  餐廳選址在人流量大的地方是對的,因為人流量大的地方機會多。但是千萬別忽略一個因素:這個地方的客流人群和餐廳是否匹配。

  比如說,我們的店人均消費兩百元,卻選擇在大學城的附近,學生的消費水平有限,人均兩百元吃一頓飯對他們來說是高水平消費了,就算吃得起也是少數,餐廳生意可想而知。

  所以說,客流量大不大不是重點,是否和餐廳匹配,才是重點。

  誤區三:租金便宜才是王道

  有句話怎么說來著,便宜沒好貨,好貨不便宜。通常便宜的地方客流量也不會太大。

  人流量少,就等于餐廳每天沒有什么生意可做。但是餐廳廚房設備、人工、裝修等投入一樣不能少,這樣算下來,就算不賠錢也很難賺到錢。

  反過來說,如果租金不便宜,但是相對于匹配我們的客流都比較好,還是可以賺到錢的。所以,租金不一定是越便宜越好,這也是選址的一個誤區。

  誤區四:朋友介紹的一定靠譜

  朋友介紹的就一定靠譜?這個還真不一定!

  倒不是說朋友故意欺騙,有些人是熱心腸,聽說你要開餐飲店,他有一個朋友正好要轉讓店鋪,覺得位置不錯,推薦給你。但這并不意味著你可以什么都不做了,直接拿過來接手去干。開業之后卻發現存在一大推問題, 后和朋友鬧掰。

  朋友提供信息,除了表示感謝之外,本著對朋友對自己負責的態度,該調研的調研,該測算的測算,該詢問的詢問。覺得這個鋪子沒有問題了,符合自己的要求,再決定要不要租下來。

  餐飲店怎么能做好生意,選址問題不可馬虎,以上4個誤區餐飲人們一定要注意,餐廳選址是一門大學問,關乎餐飲生意成與敗,不能有一點馬虎!希望以上內容能夠幫助到大家。

本文內容來源于:餐飲杰
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