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餐飲店生意突然不好怎么辦

時間:2019-11-12 08:37:35 | 責任編輯:安迪

[摘要]餐廳生意不好時,要主要從服務和競爭的角度去尋找問題的原因。下面小可就來告訴大家餐廳生意不好怎么辦。

餐廳生意不好時,要主要從服務和競爭的角度去尋找問題的原因。下面小可就來告訴大家餐廳生意不好怎么辦。

  方法步驟

餐飲店生意突然不好怎么辦

1明確飯店的定位:確定好想服務的顧客類型,飯店的服務檔次,并且有針對性的開展相關活動與服務。

  2了解飯店競爭對手:通過了解與比較競爭對手,發現飯店在各方面的優劣勢,做到保持好優勢,同時彌補自己的不足。

  3維持好老顧客:對于顧客,不可只顧眼前利益,用一些活動或者是折扣,把老顧客緊緊拉攏住,一位老顧客可能會帶來十位新顧客。

  溫馨提示:主要從服務和競爭的角度去尋找問題的原因。

  餐飲店生意不好,這應該是很多開店的人都會問到的問題。現在餐飲門檻越來越低,做餐飲的人越來越多,競爭也就越來越大。

  這就需要餐飲人不斷完善自己,先豐富自身,穩定老顧客,然后開展營銷活動,吸引人氣。

  關于選址、裝修等已成定局的影響因素必妞兒在這就不多說了,主要說一下還能注意改進的地方。

  菜品質量

  餐飲生意不好 點先從自身找原因。

  菜品口味怎么樣?顧客是否喜歡?這要站在顧客的角度上去看待這些問題,顧客是上帝,他們的喜好才是餐廳經營下去的動力。

  每次飯后可以詢問一下顧客對用菜品有沒有什么建議,這樣根據顧客反饋及時改進,顧客看到你們在不斷改進,餐廳的菜品質量也會越來越好。

  服務質量

  現在顧客用餐已經不是簡單的解決溫飽問題了,更多的追求的是一種精神需求、用餐體驗。

  從顧客進門到用餐結束離開,每一秒都會影響到顧客是否二次消費。點餐之前仔細詢問顧客口味,吃不吃辣要不要香菜等等,一定要記清楚不要搞混;桌面紙巾及時更換、桌子旁邊都放個小垃圾桶,及時清理;上菜上慢了及時抱歉;顧客走后及時清理桌面,仔細擦拭油漬等等。

  營銷策略

  豐富完善了自身之后,就可以開始開展營銷活動,增大餐廳的曝光量了。

  題主可以在自身可以承受的經濟范圍內,適當開展一些營銷活動,不時推出新活動,維護老顧客的同時吸引新用戶,特別是在節假日一定要抓住這個客流量高峰期開展有效的營銷活動,這是絕佳曝光的機會。

  餐飲店生意突然不好怎么辦,有什么好的解決辦法,以上是小可在網上給咱們查了些資料,希望能夠幫助到您哦

本文內容來源于:餐飲杰
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