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中國餐飲服務消費快速發展,國家鉆級酒家營業額占正餐市場6%

時間:2019-11-01 14:51:51 | 責任編輯:安迪

[摘要]中國商業聯合會31日發布的國家級酒家發展報告顯示,根據全國酒家酒店等級評定委員會、中國烹飪協會、中國飯店協會的最新統計:截至2018年年底,全國共有國家鉆級酒家3238家,營業額為1085.8億元人民幣,占全國正餐市...

中國商業聯合會31日發布的 酒家發展報告顯示,根據全國酒家酒店等級評定委員會、中國烹飪協會、中國飯店協會的更新統計:截至2018年年底,全國共有國家鉆級酒家3238家,營業額為1085.8億元人民幣,占全國正餐市場6%的份額,較2017年增加1.6%。

  中國商業聯合會副會長張麗君在“第六屆國家鉆級酒家年會”上作該報告時介紹,全國正餐50強中,有28家 酒家(企業集團)榜上有名,占比為56%。國家鉆級酒家分布全國各地,一線城市居多,高等級酒家居多,是名副其實的中國正餐市場的主力軍。國家鉆級酒家囊括了各個歷史時期中國餐飲業的品牌,經營正餐的中華 162家,其中多數都是國家鉆級酒家。國家鉆級酒家的管理方式以ISO9000即國家標準19001質量管理體系要求為基礎,同時還與相關的行業要求協調一致,如食品安全管理要求、消防管理要求、環境保護的相關法律法規等。

  中國商務部服務貿易和商貿服務業司副巡視員朱光耀在會上表示,近年來中國餐飲服務消費快速發展。2018年中國餐飲從業人員超過2千萬人,并將繼續保持穩中有增的態勢。

  朱光耀強調,餐飲服務業產業鏈長,不僅能帶動農林牧漁業和制造業發展,而且還可與旅游、娛樂、文化和物流等服務業相互融合、相互促進,成為現代化生活服務體系的重要組成部分。下一步,商務部將會同有關部門加強研究,系統性提出發展餐飲消費方案,有效解決餐飲服務業不平衡不充分發展的問題,更好滿足城鄉居民個性化、多元化、多層次的服務需求。

本文內容來源于:餐飲杰
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