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小餐廳員工守則有哪些

時間:2019-10-31 10:13:12 | 責任編輯:安迪

[摘要]小餐館里的員工分兩塊,一是廚師二是服務員,那么應該制定怎樣的員工守則呢?下面小可給大家介紹關于小餐廳員工守則的相關資料,希望對您有所幫助。

小餐館里的員工分兩塊,一是廚師二是服務員,那么應該制定怎樣的員工守則呢?下面小可給大家介紹關于小餐廳員工守則的相關資料,希望對您有所幫助。

  小餐廳員工守則有哪些

小餐廳員工守則有哪些

一、每位員工都是這個大家庭的成員,所以都應該互相尊重,互相幫助,相互進取,嚴守職責,熱愛本職工作,講究職業道德,熱情待客,文明服務,為本餐廳建立良好聲譽,樹立良好的形象。

  二、要禮貌待客,與客人談話時應站立端正,講究禮貌,不左顧右盼,低頭哈腰或昂首叉腰,用心聆聽客人的談話,不與客人搶話,不中途插話,不與客人爭論,不強詞奪理,談話有分寸,語氣要溫和,語言要文雅,信守真誠服務每一顧客的宗旨。對過于挑剔和情緒化的顧客,要耐心服務,理性應對,盡量避免無謂的爭執發生。

  三、要按照店內規定的時間上下班,不準遲到、早退,曠工。

  四、員工上班時間要穿好工作服,佩戴好工作牌,要時刻注意自身儀表(頭發、指甲、服裝衛生等)。

  五、每位員工都應當注意自己的言行,不得在店內高聲喧嘩、哄鬧,更加不允許在客人面前講粗口話。

  六、周六與周日不允許請假或休假,要請假的務必要提前向相關管理人員匯報。

  七、員工辭職須提前一個月通知老板,經批準后,方可辭職,否則當月工資不予結算。

  八、店內的衛生、桌子的整潔是每位員工的責任,如發現不衛生和不整潔理應主動處理好,愛護店內各類公用設施,保障設施的完好,對人為因素損壞公用設施的,將嚴懲違紀人,并責令賠償店內經濟損失。愛護店內的財產,愛護一切工(用)具,注意節約原材料,節約用電、用水,注意設備的維修、保養;不私拿公家的物品。

  九、每位員工必須扣壓服裝費壹百元作為押金,如故意損壞或者糟蹋服裝的,要照價賠償。

  十、居住店內宿舍的員工之間要互相關心,團結友愛,相互督促,共同創造良好的休息、生活環境。

  十一、每位居住店內宿舍的員工都要保管好自己的財物,如有閃失,店內概不負責。未經許可,不得擅自動用他人財物,宿舍是大家休息的地方不應該在大家休息的時間高談闊論,而且每位宿舍成員都應該自覺維護好宿舍衛生,更好一個月搞一次大掃除。

  十二、任何人不得帶非本店內人員進入宿舍或留宿;若有本店員工親屬需留宿者,必須經過老板批準后,方可留宿,否則,一律不得留宿。若有違反者,出現意外違紀人必須全權負責。加強防盜安全意識,鎖好門窗等,愛護公共物品及衛生,節約用水用電,做到人走燈滅的良好的習慣。

  全勤獎:一個月內凡在規定上班時間不出現遲到或早退、請事假、曠工、請病假(一天以上者),給于貳拾整的全勤獎勵

  遲到/早退懲罰:一個月內凡在規定上班時間遲到或者早退超過三次以上者給于貳拾整的懲罰!

  曠工懲罰:未經管理人員批準,無故不上班者,扣除當日雙倍工資的懲罰。

  衛生獎:一個月內任何食物中不出現臟東西(如:頭發、小蟲、其他不可食用物品等),店內每位員工給于拾元整的衛生獎勵。

  損失懲罰:一個月內只要有顧客投訴食物中有臟東西超過叁次,則按照這些食物得價格總和讓所有員工平均負責。

  爭端懲罰:員工之間都應和睦相處更應該團結一致為大局著想,如若有在店內發爭執甚至打架者,無論緣由,視情節輕重扣除違紀者半天或者一天的工資,以示警告。

  本店目前暫屬于人性化管理很多規定都不夠完善,但是希望每一位員工都有主人翁責任感,在沒有任何督促的情況下也應該主動整理好店內的所有物品,自我完善總結出一套合理的整理方案,保持店內清潔整齊!

  例如:非節假日,店內生意冷清時,如果手頭上的工作都已完成之后,允許大家適當放松,但是在此之前希望每位員工先仔細觀察店內那些設施擺放不妥或者存在衛生問題,應及時處理,盡量讓店內保持清潔整齊的效果。

本文內容來源于:餐飲杰
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