新開火鍋店籌備流程有哪些

時間:2019/11/10 10:30:13 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 新開火鍋店籌備流程有哪些呢?這個問題一直是小可很關注的問題,我相信也是很多新手創業者一直關注的問題。小可今年想開一家火鍋店,對于新手的我,不知道新開火鍋店籌備流程具體有哪些呢?

新開火鍋店籌備流程有哪些呢?這個問題一直是小可很關注的問題,我相信也是很多新手創業者一直關注的問題。小可今年想開一家火鍋店,對于新手的我,不知道新開火鍋店籌備流程具體有哪些呢?小可在網上查了些資料,做了分析,希望可以幫助到您。

新開火鍋店籌備流程有哪些

做任何事要強調有理有序,凡事按照流程進行,才能有條不紊地成目的,火鍋店的籌備工作也是如此。想要開好一家火鍋店,詳細周密的籌備計劃必不可少。許多人都獨愛川菜系列的美食,不僅擁有麻辣的刺激口感,而且重口味的佳肴更能刺激消費者的食欲,讓消費者們沉浸在川菜的美食里,無法自拔。而對于火鍋來說,相信,許多喜愛川味的朋友們都不陌生,并且也都十分喜愛火鍋特有的麻辣鮮香口感,辛辣的食物,吃在嘴里刺激了味蕾,也勾起了隱藏很久的食欲,讓消費者們沉浸在辛辣的刺激下,也享受了美食的體驗。火鍋受到了消費者的喜愛,引來了投資者的關注,也都想要開一家火鍋店,那么新開火鍋店籌備流程有哪些呢?

  新開火鍋店籌備流程

  一、產品定位

  在開店之前,你需要做的 部就是做好火鍋產品定位,一般火鍋的主要消費群體定位在人流集中的商業綜合體附近,消費人群以白領上班族、中高收入群體以及高校大學生為主。

  二、證件辦理

  1、健康證:帶著免冠彩照到當地疾病預防控制中心里從業人員健康證,以后火鍋店招聘員工以后,也需要辦理。

  2、《名稱預先核準通知書》:在確定自己的火鍋店名字以后,到工商部門領取《名稱預先核準通知書》,同時也咨詢一下,火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關證件。

  3、《餐飲經營許可證》《食品衛生許可證》:拿著《名稱預先核準通知書》的原件和復印件和其他資料(火鍋店經營場所的房屋租賃合同或者房產證及復印件、負責人健康證原件和復印件、照片等)去當地衛生防疫部門申辦《餐飲經營許可證》(《食品衛生許可證》,如果需要辦理消防的,需要去當地消防局申報辦理《消防檢查合格意見書》。

  4、工商營業執照:辦理好《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》以后,再去工商部門辦理工商營業執照。所需資料:照片、身份證原件和復印件、火鍋店經營場所的房屋租賃合同或者房產證及復印件、《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》等。

  5、《稅務登記證》:營業執照下來以后30天之內,去當地地稅、國稅部門辦理《稅務登記證》,所需資料:營業執照、火鍋店經營場所的房屋租賃合同或者房產證及復印件、租賃合同、身份證以及復印件等資料。

  三、火鍋店的裝修

  環境會影響人的心情,從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前,人均30元以內的大眾化火鍋,往往只注重了味道而忽略了環境,土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂,沉悶甚至壓抑。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵,顧客能感受到特有的文化熏陶與情調,吃與樂結合,參與性強,氣氛輕松和睦等特點。特別強調一下,100-300平方的火鍋店,一般要裝1-3個月,租房的時候,一定要跟房東講好3個月的裝修期內免租金。此外,火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。

  四、員工的招聘和培訓

  餐飲是一個勞動密集的行業,招聘工作比較難,員工又不大熟練,所以100-300平方的火鍋店要準備員工25人左右(。而且,為了節省時間,還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。首先招聘的是管理人員,包括店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、采購,對他們工作經歷和經驗的考察要盡量到他們工作過的地方進行,因為有的人比較會說但干不好實事,而有的人不善表達卻很能干,所以,必須經過多方面考察后,才能全面地了解其工作能力和敬業精神。管理人員確定后,再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。員工招來后,還要解決吃和住的問題。要為25位員工在火鍋店附近租幾套住房,采用高低床,一般套三的房子可以住1015人;吃飯則做員工餐或買盒飯。

  籌備流程分別有產品定位、證件辦理、店鋪裝修和員工的招聘期、培訓這四個流程,對于一個新開的火鍋店來說,前期充足的準備對后期店鋪的經營走向至關重要。當你做完上述準備工作后,就可以擇一個良日,靜候開張大吉啦!

  希望以上內容能夠幫助到您。

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