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挽回老顧客,你需要做好哪些事

時間:2019-11-12 08:27:50 | 責任編輯:安迪

[摘要]挽回老顧客,你需要做好哪些事?這一問題是很多餐飲創業者一直關注的話題,餐飲經營就是創造顧客的生意,產品是根,營銷為王。做好產品保生存,做好營銷求發展!

挽回老顧客,你需要做好哪些事?這一問題是很多餐飲創業者一直關注的話題,餐飲經營就是創造顧客的生意,產品是根,營銷為王。做好產品保生存,做好營銷求發展!所以在餐飲開店過程中,挽回老顧客,您需要做哪些事呢?小可在網上查了些資料,希望能夠幫助您。

  一差評是這么產生的?

挽回老顧客,你需要做好哪些事

顧客會在朋友圈發布今天不愉悅的體驗,回去家里吐槽,服務員如何如何差,口碑的惡性循環傳播,就此打開。也許服務員心情不好,但是,對不起,顧客不會理會餐廳那么多。這家店留給顧客的印象就是不好,你是經營者就很難有翻盤的機會。顧客不會說,我討厭他們店里的某個服務員,而是以偏概全的評論:這家店的服務態度差,口味差。基本就是一桿子打翻一船人。

  顧客就是衣食父母啊,不要說干餐飲的,就連相聲大師郭德綱,他也會跟聽眾說,你們就是我的衣食父母,往后多多支持和包涵。負面評論總是有的,該怎么辦呢?

  該怎么挽回呢?

  有的餐廳是有意見本的,可是餐廳的員工在旁邊虎視眈眈,顧客根本就不投訴。有埋怨,頂多以后不來了就是了。

  二差評到底該如何處理?(建立溝通管道很重要)

  好了,單單在這一點估計有很多傳統的經營者被難住了,會有以下聲音。

  “我的微信是個人的,不喜歡添加陌生人”傳統思維太嚴重了,微信是一個維護顧客的工具。

  “我要加顧客的微信,他一定會覺得我是要打廣告的,肯定不加”傳統思維嚴重,并且自我。

  想讓顧客添加你的微信,給一個理由。比如,給予理由的思路:添加微信好友可以贈品,優先訂座等等。

  接著才是鼓勵投訴,這個舉動是很多餐飲經營者不會注意到,就算是注意到,不覺得用微信能發揮多大作用。而懂得利用微信營銷的你,不但要做到,而且 重要的是持之以恒。顧客會覺得你很在意他,他會覺得受到關注。顧客消費的不單單是口味,更多是消費服務的態度。

  比如可以跟顧客這么說,如果你提出有建設性的意見的話,我們會發紅包作為獎勵。如果可以,再贈送一張優惠券,下次過來體驗的時候可以用。讓顧客參與到你的餐飲店當中,讓顧客有成就感。思維永遠是走在行動前面,只有思維正確了, 后的結果才是正確的。

  朋友圈投訴也是一樣,只是方式不同,選一個大家都比較空閑的時間,然后發布信息,只要被采納了,就有大紅包獎勵,換一種方式來說,這只是一個變相廣告。

  餐廳經營診斷,利潤提升,餐廳開業營銷策劃,有問題找助理,掃一掃即可。

  我們的餐廳好多都有問題,可是真正有幾個老板重視了,直到生意越來越差才重視,那我們怎么挽回這些老顧客各位老板們你們想過嗎?只有老顧客在生意才能長久經營。那我們該如何留住老顧客呢?

  一、經營

  要記住一句話,客人的眼睛是雪亮的;因此經營企業和做人是一樣,把客人當上賓自然就會好。首先要在觀點上就得改變。因此可以誠信經營,良心品質。以下我總結了幾點

  1、提出宣傳口號,用行動來證明你的產品,讓更多的客人吸引過來

  2、給老客源打電話,到餐廳品嘗味道提建議,主動營銷,把客人拉進來。

  3、可以根據周圍的人制定友誼賽,就拿端午節來說組織包粽子,拉近關系,友誼 ,參與重要,主要通過這樣的活動能讓他們看到你現在產品調整,認可到你經營特色和以前不一樣,他們就主動上門了。

  4、關注客人的用餐心態和對產品的建議,每天抽時間和幾個客人談天,測面聽取對餐廳的味道,環境,產品及周邊市場的變化和其它同類型餐廳的等信息的了解,知已知比,百戰方勝!!

  二、口味

  口味是一個餐廳的命脈,餐廳要是口味不好就是別人在怎么想幫你都幫不了,除非自己去改變。你就說口味有多重要吧!由于口味下降導致顧客流失的。也做了幾點總結:

  1、確保自己的口味是可以經過市場驗證的,這就需要不斷的試味。

  2、主動做好每桌的溝通,詢問顧客的意見,顧客反映都是真實的。

  3、做好宣傳、電話營銷。加強與顧客的互動。

  4、加強客戶關系的建立,建立客戶檔案。

  5、不斷的開發新產品

  6、提升店面的五常、衛生、服務人員的態度。

  所以說飯店要想留住顧客,不光菜品要好吃,還要有留住顧客的方法,這樣才能留住更多的顧客。

本文內容來源于:餐飲杰
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