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辣莊火鍋創始人魯小旭,火鍋行業異軍突起

時間:2019-11-10 10:46:49 | 責任編輯:安迪

[摘要]辣莊火鍋,火鍋行業突起的異軍,這兩年來,火鍋行業一直處于爆火的狀態,不管是什么日子,總有人將親朋好友聚在一起去吃上一頓火鍋,在這個爆火的餐飲項目中,異軍突起的辣莊火鍋究竟有什么樣的魔力出現在眾人眼前呢...

辣莊火鍋,火鍋行業突起的異軍,這兩年來,火鍋行業一直處于爆火的狀態,不管是什么日子,總有人將親朋好友聚在一起去吃上一頓火鍋,在這個爆火的餐飲項目中,異軍突起的辣莊火鍋究竟有什么樣的魔力出現在眾人眼前呢?

  一、辣莊火鍋創始人魯小旭的成長史

辣莊火鍋創始人魯小旭,火鍋行業異軍突起

從冰城哈爾濱起家,兩年時間內發展門店100余家,魯小旭的火鍋店定位是中國具有娛樂互動體驗感的穿越文化主題火鍋店,火鍋店的技能就是有足夠的高端的裝修風格,讓顧客心甘情愿的等位,娛樂性十足。富二代,明星的朋友,大學創業成功,很多人覺得他成功理所當然,卻從沒去想過這個富二代當年摔的有多慘,封店,賠錢讓他的事業進入低谷。所幸在沉淀過后的魯小旭回到哈爾濱繼續干起了餐飲業。

  二、辣莊火鍋與明星不得不說的故事

  說起辣莊,很多人的下意識反應就是營銷,也有不少人覺得辣莊火鍋的老板是包貝爾,那個留著光頭,在銀幕上讓人捧腹大笑的演員,永遠掛著微笑的跑男。很多人都知道“辣莊老板”包貝爾和跑男團,但很多人不知道,辣莊火鍋正經的創始人是魯小旭,一個剛三十歲,卻有九年餐飲經驗的年輕人,而包貝爾是他的發小兼投資人。

  三、辣莊火鍋把差異化做到

  做主題餐廳的不少,能做到辣莊這么 的卻不多。辣莊全名“辣莊穿越文化老火鍋”,魯小旭自己也把辣莊歸為“體驗式餐廳”。這個體驗體現在哪里呢,比如變臉這個項目,讓演員走下舞臺與顧客參與互動,來營造氛圍。辣莊的互動還體現在空間錯位上,各種類型的包間讓你踏入辣莊,都有一種全新的體驗。

  四、辣莊火鍋注重線上口碑營銷

  辣莊開業前,正值朋友圈爆火,而辣莊哪怕是個路過的上菜員,都讓你忍不住拍照發朋友圈。無意之中顧客就成了辣莊火鍋的宣傳。魯小旭很清楚是什么讓辣莊成為“網紅”,而他也趁勢經營這個網紅。辣莊自己的公眾號、微博會對評價一一回復,會和顧客互相調戲,又在公眾號上推出新的游戲等,從線上發展到線下,從線下到線上,實現流量閉環。

  五、辣莊火鍋注重產品的根基

  魯小旭眼中的辣莊營銷,不是單純的吸睛,還包括產品和服務,足夠的營銷為自己帶來的大量的客戶,如果產品不好,那將讓品牌遭受萬劫不復,所以為保證口味的地道,一些特有的食材和外地不常備的食材,辣莊全部從重慶空運。為了不重復用油,桌子上會放墨汁,顧客用餐完可以將墨汁倒入鍋中,讓鍋底無法回收,這些都是辣莊在大家看不到的地方下功夫。

  辣莊火鍋注重創新,與時代同進步,抓住了現代年輕人追求新鮮感的心理,將差異化做到 ,受到年輕人的喜愛。另外,辣莊火鍋注重細節,讓顧客吃的放心,玩的開心,給你全新的體驗,讓你等餐時不覺枯燥忘記時間,這么好吃好玩的店可千萬不要錯過呀!

本文內容來源于:餐飲杰
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